Aperitivo

Tartar de bonito del norte focaccia, pipas y alcaparras

Entrantes

Salmorejo de tomate atún ahumado, olivas negras y cherrys

Berenjena asada teriyaki de pimiento asado y lascas de urdina

PRINCIPAL (a elegir)

Lomo de merluza de anzuelo con guiso de quinoa sepia y salsa negra o Carrillera de ternera al vino tinto con crema de patata y chutney de zanahoria

POSTRE

Melocotón y albaricoque asados, toffe especiado y vainilla

Este menú lo acompañamos con agua km0 y pan de masa madre de Berteiz & Mendiondo, de Mungia

Bodega y bebidas no incluidas

Precio 28€. IVA incluido

Tiene la opción de elegir los dos platos principales con lo que el precio del menú sería de 35€

Desayuno Botxo

Café o Infusión
Pieza de bollería o Pincho
Tostada de pan de masa madre (con mantequilla y mermelada de elaboración propia o AOVE y tomate)
Zumo de naranja natural
Ensalada de fruta del tiempo
Huevo frito con patata rota, txistorra y bacon de Basatxerri

12,80€